Ardahan’ın mutfak lezzeti Kaz Eti

Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinde önemli yere sahip Ardahan’da, kış öncesi besiye alınan kazlar, şu sıralar kesimi yapılıp sofralara ulaşıyor.

#ardahan haber #ardahan #ardahan kazı #kaz fiyatları #kaz kesimi

Yayınlanma :

26.10.2023 13:35

Güncelleme :

26.10.2023 13:35

Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinde önemli yere sahip Ardahan’da, kış öncesi besiye alınan kazlar, şu sıralar kesimi yapılıp sofralara ulaşıyor.

Ardahan’ın ilçe ve köylerinde nisan ayında meralarda otlayan, ekim ayından bu yana yalnızca arpayla besiye alınan ve kar yedikten sonra yağlanarak lezzetini alan kazların kesim işlemi sürüyor.

ARDAHAN KAZI LEZZETİNE NASIL KAVUŞUYOR?

29 Ekim’den sonra kesilip temizlenen kazlar, tuzlanıp kuruması için evlerin bahçelerinde hazırlanan askılara asılıyor. Yaklaşık 15 ila 20 gün askıda kalan kaz etleri olgunlaştıktan sonra serin yerlerde veya derin dondurucularda kışın yenmek için saklanıyor. Doğal yöntemlerle kesilen, kurutulan kazlar lezzetini kaybetmediği gibi kendine özgü bir tada sahip oluyor.

ÖMER TURAN

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.