Ardahan’da kırmızı et fiyatlarının rekora koşmasıyla birlikte, kentteki kasap reyonlarında bir devir kapandı; dana kıymanın yerini tavuk kıyma aldı!
HAYVANCILIĞIN KALBİNDE "ET" KRİZİ: NEDEN BU NOKTAYA GELİNDİ?
Bir zamanlar meralarında yüzbinlerce büyükbaş hayvana ev sahipliği yapan bölgede, üst üste gelen olumsuzluklar piyasayı kilitledi. Geçtiğimiz yaz aylarında etkili olan şap salgını nedeniyle binlerce hayvanın telef olması, arzı ciddi oranda düşürdü. Üzerine yem fiyatlarındaki fahiş artışlar ve nakliye giderleri de eklenince, besici üretimden uzaklaştı. İthal hayvan girişine rağmen piyasada dengenin sağlanamaması, kıyma fiyatlarını bin lira bandına kadar taşıdı.
REYONLARDA YENİ DÖNEM: TAVUK KIYMA
Kırmızı etin yanına yaklaşamayan vatandaşın talebi üzerine Ardahanlı kasaplar çareyi tavuk etinde buldu. Tavuk göğsünden çekilen kıymalar hem bütçeye uygunluğu hem de erişilebilirliği ile artık kasap tezgahlarının "yeni gözdesi" haline geldi. Eskiden sadece kırmızı et işlenen makineler, şimdi beyaz et için mesai harcıyor.
"BU YAŞA GELDİM, İLK DEFA GÖRÜYORUM"
Yaşanan bu değişim, kentte şaşkınlıkla karşılandı. Halilefendi Mahalle Muhtarı Alaaddin Boy, sosyal medya üzerinden yaptığı paylaşımla durumun vahametini gözler önüne serdi. Kongre Caddesi’ndeki bir kasabın vitrinini paylaşan Boy, şaşkınlığını şu sözlerle dile getirdi; "Valla durumumuz iyi değil. Bu yaşa geldim, böyle bir şey ilk defa gördüm. Demek ki arz talep böyle bir şeymiş. Tavuktan kıyma olur mu dostlar? Sonunda bunu da gördük" ifadelerini kullandı.
ARDAHAN’DA HAYVANCILIK CAN ÇEKİŞİYOR
Ardahan gibi hayvancılığın merkezi olan bir ilde bile vatandaşın kırmızı ete ulaşamayıp tavuk kıymasına yönelmesi, derinleşen ekonomik krizin en somut ve en acı göstergesi olarak kayıtlara geçti. Kasaplar, satışların düşmemesi için bu yönteme mecbur kaldıklarını belirtirken; vatandaş ise tenceresini kaynatabilmek için yeni çözümlere sarılmış durumda.
Yorumlar
Kalan Karakter: