Ardahan Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kulübü, dikkat çeken bir uygulamalı eğitim etkinliğine daha imza attı. Öğr. Gör. Salih Çakıcı'nın danışmanlığında ve Kulüp Başkanı Şevket Faruk Koçoğlu’nun koordinasyonunda yürütülen University Integrated Development of Educational Skills (UNİDES) projesi kapsamında, öğrenciler Türkiye'nin gastronomi alanındaki en prestijli kurumlarından biri olan Le Cordon Bleu Mutfak Akademisi'nde ileri düzey mutfak eğitimi aldı.
Etkinliğe, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden seçilen 13 öğrenci ile birlikte Öğr. Gör. Salih Çakıcı da katıldı. Katılımcılar, Le Cordon Bleu’nün dünyaca tanınan uzman şefleri eşliğinde; ileri mutfak teknikleri, modern tabak sunumları, Fransız mutfağına özgü pişirme yöntemleri ve duyusal analiz temelli lezzet tasarımı konularında yoğunlaştırılmış bir eğitime tabi tutuldu.
Bu uygulamalı eğitim modeli sayesinde öğrenciler, teorik bilgilerini pratik deneyimle pekiştirerek, güncel gastronomi trendlerini birebir deneyimleme fırsatı elde etti. Eğitim aynı zamanda, profesyonel mutfak disiplini, hijyen ve sanitasyon standartları ile yaratıcı düşünme becerileri gibi birçok alanda da mesleki yeterliliklerine katkı sundu.
Etkinlik sonrasında açıklamalarda bulunan Öğr. Gör. Salih Çakıcı, “Öğrencilerimizin Le Cordon Bleu gibi saygın bir akademide eğitim almalarını mümkün kılan Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Sayın Defne Tüysüzoğlu’na ve konaklama konusunda destek veren değerli hemşehrimiz iş insanı Alihan Akkoç’a teşekkür ederiz.” dedi.
Yorumlar
Kalan Karakter: